Altijd al je eigen ambachtelijke zuurdesembrood willen bakken?

Tijdens deze workshop ontdek je stap voor stap hoe je met natuurlijke gisten en een lange fermentatie een brood bakt met een krokante korst, een luchtige kruim en een rijke smaak.

Je gaat zelf aan de slag met mengen, kneden, vouwen, vormen en bakken.

Ik deel alle technieken en praktische tips die ik dagelijks toepas, zodat je thuis met vertrouwen zelf aan de slag kunt.

Wat je leert:

• Een zuurdesemstarter maken, voeden en onderhouden.
• De juiste technieken voor mengen, kneden en vouwen.
• Het deeg correct opbollen en vormen.
• Fermentatie begrijpen en leren inschatten wanneer het deeg klaar is.
• Een zuurdesembrood bakken met een krokante korst en luchtige kruim.
• Praktische tips om thuis telkens een geslaagd brood te bakken.

Na de workshop ga je naar huis met een versgebakken zuurdesembrood, een portie actief zuurdesem om thuis verder te bakken én het volledige recept en alle nodige technieken.

• Duur: 3-4 uur, start om 9u
• Groepsgrootte: Max. 8 personen
• Kosten:95€
• Locatie: Nieuwstraat 2a2v Sint Lenaarts