Workshop zuurdesembrood bakken

Leer zelf heerlijk, ambachtelijk zuurdesembrood bakken en ontdek hoe je dit ook thuis perfect kunt herhalen.

Tijdens deze praktische workshop leer je stap voor stap hoe je een mooi zuurdesembrood maakt: luchtig vanbinnen, vol van smaak en met een heerlijk krokante korst.

We werken in een kleine groep bij mij thuis. Geen workshop waarbij je alleen maar kijkt: je gaat zelf aan de slag met het deeg en doorloopt het volledige proces.

Na een leven lang als bakker en inmiddels ruim vier jaar brood bakken voor The Jane, deel ik graag de technieken, kennis en praktische tips die écht het verschil maken.

Wat leer je?

• Een zuurdesemstarter voeden en onderhouden
• Een goed deeg maken en de juiste structuur herkennen
• Rekken en vouwen van het deeg
• Fermentatie en rijstijden leren beoordelen
• Je brood correct vormen en insnijden
• Zuurdesembrood bakken in een gewone thuisoven

We besteden niet alleen aandacht aan hoe je iets doet, maar vooral ook aan waarom. Zo leer je je deeg begrijpen en kun je thuis zelfstandig verder.

Je gaat naar huis met 3 broden

Na de workshop neem je mee:

• 1 vers gebakken zuurdesembrood
• 2 ongebakken zuurdesembroden, die je thuis verder laat fermenteren en de volgende dag zelf afbakt
• Een actieve zuurdesemstarter om thuis verder te bakken
• Een duidelijk recept met werkwijze en baktips

Zo stopt de workshop niet wanneer je naar huis gaat. De volgende dag ga je thuis meteen opnieuw aan de slag en bak je zelf de twee broden af die we tijdens de workshop samen hebben voorbereid.

Voor wie?

Je hoeft geen ervaren bakker te zijn. De workshop is geschikt voor iedereen die graag goed zuurdesembrood wil leren bakken en vooral wil begrijpen hoe je thuis tot een betrouwbaar resultaat komt.

Na deze workshop ga je niet alleen met brood naar huis, maar vooral met de kennis en het vertrouwen om voortaan zelf zuurdesembrood te bakken.

• Duur: 3-4 uur, start om 9u
• Groepsgrootte: Max. 8 personen
• Prijs: 95€
• Locatie: Nieuwstraat 2a2v Sint Lenaarts